Hoy y mañana catas en Enkarterri Fest

Hoy sábado y mañana domingo estaremos en el FESTIVAL GASTRONOMICO de ENKARTERRI, ENAKARTERRI FEST GOURMET 2016. Nos hace mucha ilusión participar en esta Tercera Edición del certamen gastronómico por excelencia de Enkarterri.

El sábado 17 de septiembre a las 19:00h. en el Aula 2 organizamos una CATA comentada de BROCHETAS VEGANAS donde los asistentes degustaran varios tipos:

  • De tófu, algas y verduras de temporada
  • Pintxos morunos de seitán
  • De verduras con salsa sorpresa.

Aunque el tófu cada vez es más conocido a la mayoría de las personas les resulta soso porque desconocen cómo prepararlo. En esta cata tendrán la oportunidad de degustarlo de una forma diferente.

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El seitán es una proteína vegetal muy jugosa y sabrosa y, aunque visualmente puedes asemejarse a la carne, su sabor se parece más al de un pan tierno.

El domingo 18 de septiembre a las 11:00h. en el Aula 2  CATA comentada de ALGAS:

algas

Las algas están presentes en los antiguos recetarios vascos. Podemos encontrarlas a lo largo de toda nuestra costa y, aunque su uso prácticamente se había perdido, está poco a poco recuperándose ya que, además de un intenso sabor, las algas aportan a nuestros platos infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

En esta cata hablaremos de distintos tipos de algas y probaremos diferentes platos confeccionados con ellas, recetas tanto saladas como dulces con diferentes texturas, no te lo pierdas!!!

Aquí podéis encontrar toda la información: http://fest.zalla.org/

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