Crianza para la Sostenibilidad

El próximo sábado participaremos en la jornada de Crianza Sostenible que se va a celebrar en Basauri. Haremos una pequeña charla sobre alimentación especialmente pensada para los más peques de la casa y cocinaremos unas ricas recetitas para diferentes momentos del día.

¡Aquí os dejamos el cartel!

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¡ALIMENTA TU SALUD! NUEVO CURSO DE COCINA ENERGÉTICA

Un sábado al mes en La Sartén de Cordelería en Las Arenas (Getxo)

Os proponemos un nuevo Curso completo de Cocina Energética Básica en el que aprenderemos a escuchar a nuestro organismo y alimentarlo de una forma saludable, mejorando nuestra salud y ayudando a prevenir diferentes enfermedades.

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A lo largo de los seminarios cocinaremos proteínas vegetales (tempeh, tófu, seitán, legumbres), cereales integrales (quinoa, mijo, trigo sarraceno…), distintas verduras, hortalizas, frutas, algas, frutos secos y semillas. Además aprenderemos a utilizar diversos condimentos y espesantes naturales (misos, umeboshi, tamari, kuzu…). Todo ello de origen vegetal y 100% ecológico.

PRIMER SEMINARIO EL SÁBADO 22 DE OCTUBRE DE 10:00 A 17:00h.

SEMINARIO 1: ¿Por qué comemos?

COCINAREMOS:

  • Sopa miso gluten free.
  • Arroz integral con crujientes almendras.
  • Ensalada templada de algas.
  • Libritos de seitán rellenos en tempura.
  • Papillote de verduras dulces de temporada.
  • Peras confitadas en salsa de algarroba con crujiente de avellanas.

Para cualquier información adicional podéis poneros en contacto con La Sartén de Cordelería en el teléfono: 944 634 188 ó con nosotras: 656 778 974 (Aitziber) 667 482 990 (Laura).

 

Showcooking en Biocultura

Teníamos unas enormes ganas de que llegará Biocultura y por fin está aquí!!! Ayer ya pudimos disfrutar de los stands, hacer compritas y saludar a personas que hacía un año que no veíamos.

Hoy tenemos la suerte, gracias a Begoña de Germinados Kimuak, de formar parte del Showcooking  en el que enseñará a germinar y explicará propiedades y beneficios de incluir los Germinados en nuestra alimentación diaria.

Mientras nosotras realizaremos en directo un par de recetillas en las que se podrán degustar varios tipos de germinados.

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No te lo puedes perder. HOY SÁBADO A LAS 15h. EN BIOCULTURA (en el BEC)

Hoy Cata de Algas en Enkarterri Fest

A pesar de la lluvia HOY CATA DE ALGAS en ENKARTERRI FEST.

A las 11h. los asistentes a la Cata de Algas podrán degustar diferentes platos confeccionados con ellas, recetas tanto saladas como dulces con diferentes textura:

  • Paté de Espagueti de Mar y Nueces
  • Crackers de Nori y Semillas.
  • Ensalada de Dulse, Wakame y Agar Agar.
  • Tarta-Kanten de Melocotón y Mora.

Esperamos que os guste!!!

Aquí os dejamos unas fotos de la Cata de Brochetas Veganas de ayer sábado:

 

 

Hoy y mañana catas en Enkarterri Fest

Hoy sábado y mañana domingo estaremos en el FESTIVAL GASTRONOMICO de ENKARTERRI, ENAKARTERRI FEST GOURMET 2016. Nos hace mucha ilusión participar en esta Tercera Edición del certamen gastronómico por excelencia de Enkarterri.

El sábado 17 de septiembre a las 19:00h. en el Aula 2 organizamos una CATA comentada de BROCHETAS VEGANAS donde los asistentes degustaran varios tipos:

  • De tófu, algas y verduras de temporada
  • Pintxos morunos de seitán
  • De verduras con salsa sorpresa.

Aunque el tófu cada vez es más conocido a la mayoría de las personas les resulta soso porque desconocen cómo prepararlo. En esta cata tendrán la oportunidad de degustarlo de una forma diferente.

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El seitán es una proteína vegetal muy jugosa y sabrosa y, aunque visualmente puedes asemejarse a la carne, su sabor se parece más al de un pan tierno.

El domingo 18 de septiembre a las 11:00h. en el Aula 2  CATA comentada de ALGAS:

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Las algas están presentes en los antiguos recetarios vascos. Podemos encontrarlas a lo largo de toda nuestra costa y, aunque su uso prácticamente se había perdido, está poco a poco recuperándose ya que, además de un intenso sabor, las algas aportan a nuestros platos infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

En esta cata hablaremos de distintos tipos de algas y probaremos diferentes platos confeccionados con ellas, recetas tanto saladas como dulces con diferentes texturas, no te lo pierdas!!!

Aquí podéis encontrar toda la información: http://fest.zalla.org/

Taller de Cereales Naturales en Kaboo Bilbao

El lunes por la tarde estuvimos en Kaboo Bilbao rodeadas de amatxus (algún aita también) y bebés.

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Para nosotras dar este taller siempre es muy satisfactorio porque en él se tratan temas muy delicados y sensibles y, en la medida que podemos, intentamos solucionar dudas o preocupaciones que rondan la cabeza de muchas familias angustiadas.

Muchísimas gracias por compartir vuestra tarde con nosotras!!!

Feria de Ekokultura en Güeñes

El domingo 12 de junio pudimos disfrutar de una entretenida mañana en la Plaza de Sodupe en la Feria de Ekokultura que organizan cada año.

La verdad es que es una feria para todos los públicos, con un montón de actividades interesantes y gratuitas.

Nosotras tuvimos la suerte de que el ayuntamiento nos invitara a participar y pasamos la mañana enseñando a preparar Tartitas de Fruta de Temporada. Cada participante en el taller preparó su propia Tarta de Melocotón y Arándanos.

Muchas gracias al ayuntamiento de Güeñes por darnos esta oportunidad y en especial a Jon.

Esperamos que os gustasen las tartitas tanto como a nosotras estar ahí!!!

Este sábado Taller de Hamburguesas Vegetales

Este sábado nuevo encuentro de Consumo Sostenible en Utopian Getxo. De 10 a 11 tenemos preparado un sabroso taller de EKO-BURGUERS VEGETALES. Aprenderemos a preparar una hamburguesa vegetal y la haremos completa con mayonesa sin huevo casera y muchos ingredientes más!!!

Por 10€ persona o 15€ adulto +niño preparareis vuestra propia hamburguesa.

A partir de las 11 vuestros txikis podrán practicar yoga, podreís comprar gran variedad de productos sanos y sostenibles con el medio ambiente y disfrutar de unos deliciosos desayunos y aperitivos veganos y ecológicos, sin azúcares refinados.

Aquí os dejamos el programa con los participantes.

Cartel Utopian

Cómo preparar cereales naturales, purés y compotas sanas

El próximo jueves 2 de junio de 17 a 20 h. estaremos en Kaboo (Bilbao) con el Taller de Cereales, Purés y Compotas sanas.

Aprender a preparar cremas de cereales partiendo del grano es algo muy importante no sólo para nuestros bebés sino también para nosotros o nuestros mayores ya que nos aportan una energía y unos nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud que no aportan las papillas o cereales procesados.

Además cocinaremos un puré equilibrado y una compota muy sana y natural con verduras y frutas de temporada y ecológicas.

Dulces sin azúcar, lácteos ni huevo

El jueves pasamos una tarde muy golosa en la escuela de cocina La Sartén de Cordelería. Preparamos unas deliciosas recetas sin azúcar pero muy muy dulces y de temporada.

Entre tod@s cocinamos varias recetas: Tarta de Nectarina y Arándanos, Mousse de Frutos Rojos, Crujiente de Algarroba y Dalky de Chocolate.

Además hablamos de las consecuencias que tiene la ingesta de azúcar y lácteos en nuestro organismo y de las alternativas que tenemos para endulzarnos de una manera más sana y beneficiosa.

ASOCIACIÓN para la sensibilización y el IMPULSO del consumo de productos ECOLÓGICOS, LOCALES y DE TEMPORADA mediante talleres y cursos de COCINA SIN AZÚCARES NI LÁCTEOS, dando presencia a los VEGETALES, los CEREALES y las LEGUMBRES